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제목 [추출레시피] 에어로프레스 - 정방향
작성자 커피창고 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2023-01-27
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  • 조회수 1094

Aeropress

정방







· 준비물

에어로프레스, 에어로프레스 원형 필터(종류 상관 없음), 전기포트, 서버

커피 20g / 물 240g(ml)


· 추출시간

2분10초 ~ 2분30




· 추출방법


① 캡에 필터를 장착한뒤 챔퍼에 장착 후

    뜨거운 물로 필터린싱을 해줍니다. 

분쇄한 원두를 챔버에 넣습니다. 

    (모카포트~콜드브루 분쇄 정도) 

물온도 92~95의 물을 준비 해줍니다. 

    (약배전 일 수록 높은 온도의 물을 사용)

④ 240g의 물을 부어준 뒤에

    3~5회 정도 스틱으로

    위 아래 방향으로 저어줍니다

 1분 30초 뒤에 3~5회 정도 스틱으로 저어준 뒤

    천천히 눌러줍니다 (40초 ~ 1분 정도)


맛이 진하다면, 기호에 맞게

    추출된 커피에 바이패스(물희석)를 합니다. 


TIP. 

추출시 너무 강하게 누르게 되면 채널링 현상이 발생할 확률이

높아져 맛에 영향이 있을수 있어 천천히 누르는것을 권장드립니다.

추출시 누르는 힘으로 인해 유리서버가 깨질 수 있어서

유리를 제외한 다른 상품을 권장드립니다




에어로프레스

https://c11.kr/1cr5r


에어로프레스 종이필터 350매

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