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제목 [산지이야기] 케냐
작성자 커피창고 (ip:)
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  • 작성일 2023-01-25
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케냐





케냐는 아프리카 대륙 동쪽에 위치해 대륙 한 면이 

인도양에 맞닿아 있고 내륙으로 갈수록 

고도가 높아지는 고원지대를 형성하고 있습니다.

 

또, 적도 부근에 위치해 있어 토양상태, 강수량, 기온이 

커피 재배에 있어 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.


케냐의 주요 원두 생산지는 

수도 나이로비 북쪽에 위치한 케냐산의 고원지역과 

서쪽으로 국경이 맞닿아 있는 우간다의 접경 지역인

엘곤(Mt.Elgon), 나쿠루(Nakuru)의 동부지역 등이 있습니다. 


특유의 깊은 신맛과 감미로운 과실의 향을 지는 케냐 원두는 

와인과 비교될 정도로 깊이 있는 향이 매력포인트 입니다. 


주 재배종은 주로 아라비카종이며, 

대부분은 수출을 목적으로 워시드 방식으로 정제하고 있습니다. 

수확은 일년에 2회 정도 이루어지며 9~12월이 집중 수확기간입니다.





케냐 등급 기준 



케냐 커피는 Screen Size (생두 크기)에 따라서 

등급을 분류를 하고 있습니다.

생두의 크기에 따라 등급을 다르게 가져가며, 

자주 만나볼 수 있는 등급으로는 AA, AB 등급입니다.

등급이 낮다는 이유로 AA보다 AB가 품질이 

떨어지기만 한다고 보기에는 어려우며, 

AB 등급에서도 맛과 향이 좋은 커피를 만나볼 수 있습니다.










원두


케냐 AA

https://c11.kr/1cr7d


케냐 피베리

https://c11.kr/1cr7f




생두


케냐 니에리 레드마운틴 AA

https://c11.kr/1cr7i


케냐 AA

https://c11.kr/1cr59


케냐 피베리

https://c11.kr/1cr7g



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