Moka Pot
· 준비물
모카포트 4컵, 가스레인지
커피 24~28g / 물 120g(ml)
· 추출방법
① 하부 물통에 120g의 물을 채워줍니다.
② 커피 28g을 모카포트 용으로 분쇄합니다.
③ 분쇄한 커피를 바스켓에 고르게 채워줍니다.
이 때 커피를 절대로 다져서 넣지 않습니다.
커피를 소복하게 채운 후 평평한 도구로 깍아주세요
(강배전 24g ~ 약배전 28g 정도)
④ 전부 조립한 후 중불로 가열해주세요
⑤ 추출이 시작된 후 강한 굉음이 날 때 불을 꺼주세요
Ⓘ 만약, 추출이 안되고 압력밸브에서 삐- 소리가 난다면!
① 커피를 다져서 넣었을 경우
② 커피가 너무 고운 경우
③ 커피가 나오는 부분이 막혔을 경우
(추출 부분 추를 분리해서 세척)
TIP.
① 추출된 액을 최대한 빠르게
서버나 잔에 바로 옮겨줍니다.
(뜨거운 모카포트에서 빠르게 산화되면서 쓰고 떫어진다)
② 추출이 끝나면 흐르는 물에 바로 세척한다.
세제 사용은 하지마세요!
물로만 세척! 바로 세척하는게 가장 좋은 관리법입니다.
비알레띠 뉴브리카 모카포트
